Dieta para la EPOC: mejore sus síntomas a través de su alimentación
Información para pacientes con EPOC y sus cuidadores
Esta información proviene de las principales organizaciones en el ámbito de la salud y el apoyo a personas con EPOC. Es de carácter general y no sustituye el consejo médico. Consulte con su médico si tiene preguntas específicas sobre su EPOC o su salud general.
La mayoría de las personas con enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) y enfisema conocen los beneficios del ejercicio y la calidad del aire para ayudar a controlar sus síntomas. Sin embargo, su dieta para la EPOC también puede ayudarle a sentirse mejor.
El ejercicio ayuda al cuerpo a usar el oxígeno de manera más eficiente. Una dieta saludable puede mejorar su calidad de vida al disminuir la intensidad de algunos síntomas y facilitar la respiración.1, 2
¿Cómo ayuda la dieta a la EPOC?1,2
Su cuerpo produce dióxido de carbono como producto de desecho después de metabolizar los alimentos que consume y el oxígeno que respira. En los pacientes con EPOC, el dióxido de carbono queda atrapado en los pulmones y causa dificultad para respirar.
Algunos alimentos producen más dióxido de carbono que otros, por lo que comer alimentos que produzcan menos dióxido de carbono ayudará a los enfermos de EPOC a sentir menos dificultad para respirar y fatiga.
Su dieta también tiene un efecto significativo en su peso. La EPOC conlleva riesgos tanto para los pacientes con bajo peso como para aquellos con sobrepeso. Si tiene sobrepeso, su corazón y sus pulmones deben trabajar más, lo que dificulta la respiración. En el caso de tener sobrepeso y EPOC, sus pulmones se ven aún más forzados para poder respirar.
Si tiene bajo peso, es más susceptible a las infecciones, incluidas las infecciones de los pulmones. Si los pulmones se infectan, la progresión de la enfermedad puede empeorar.
Hable con su médico acerca de su peso objetivo y algunas estrategias para ayudarle a alcanzarlo y mantenerlo.
¿Qué debe comer si tiene EPOC?1-3
Algunos pacientes con EPOC o enfisema experimentan dificultad para respirar al comer.1–3 Estos son algunos consejos útiles a la hora de comer.
Una dieta saludable no proviene de un solo alimento o de un solo tipo de alimento, sino de una variedad equilibrada de diferentes tipos y categorías de alimentos.
Hidratos de carbono complejos
Los hidratos de carbono son una parte necesaria de cualquier dieta pero cabe señalar que los más saludables son los hidratos de carbono complejos. Los hidratos de carbono complejos ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, ya que tienen un alto contenido de fibra.
Algunos ejemplos de alimentos que contienen hidratos de carbono complejos son:
- Frutas frescas y verduras ricas en almidón
- Cereales integrales
- Pan y pasta integrales
- Alubias y lentejas
Ejemplos de alimentos ricos en fibra:
- Alubias y lentejas
- Frutas y verduras
- Frutos secos y semillas
- Cereales integrales, por ejemplo, avena
Si su objetivo es ganar peso, consuma diferentes tipos de hidratos de carbono complejos, así como fuentes saludables de grasas y proteínas.
Si su objetivo es perder peso, sustituya los hidratos de carbono refinados (simples) por hidratos de carbono complejos, proteínas y grasas saludables.
Proteína
Consuma una buena fuente de proteínas dos veces al día para ayudar a mantener los músculos respiratorios fuertes. Algunas excelentes fuentes de proteínas son:
- Leche
- Huevos
- Queso
- Carnes rojas y aves de corral
- Pescado
- Frutos secos y semillas
- Legumbres
- Tofu
Si su objetivo es perder peso, elija fuentes de proteínas bajas en grasa (carnes magras y productos lácteos desnatados).
Si su objetivo es ganar peso, elija proteínas con mayor contenido de grasa (leche entera y yogur).
Productos frescos
Las frutas y verduras frescas contienen fibra, minerales y vitaminas esenciales que ayudan al cuerpo a mantenerse saludable. Los vegetales sin almidón (todos excepto los guisantes, las patatas y el maíz) son excelentes para todas las dietas porque son bajos en hidratos de carbono.
Grasas
Consuma grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que no contienen colesterol. Algunos ejemplos de grasas insaturadas son:
- Aceite de colza
- Aceite de cártamo
- Aceite de maíz
Alimentos ricos en potasio
Consuma alimentos ricos en potasio, que son importantes para el funcionamiento de los pulmones. Una deficiencia de potasio puede causar problemas respiratorios. Los alimentos que contienen altos niveles de potasio son:
- Aguacates
- Vegetales de hojas oscuras
- Tomates
- Espárragos
- Remolacha
- Patatas
- Plátanos
- Naranjas
¿Qué alimentos debe evitar?1, 3
Es mejor evitar los alimentos que causan gases e hinchazón o que tienen poco valor nutricional. Cada persona es diferente, por lo que puede haber algunos alimentos en la lista que aparece a continuación que no le afecten, pero si lo hacen, debe limitar su consumo.
Sal
Comer demasiada sal causa retención de líquidos, lo que puede afectar su capacidad para respirar. En lugar de sal, utilice hierbas y especias sin sal para dar sabor a su comida. Y asegúrese de revisar las etiquetas de los alimentos que compra, ya que la mayor parte del sodio proviene de los ingredientes que ya contiene el producto, no de lo que usted añade.
Algunas frutas pueden causar hinchazón y gases debido a los hidratos de carbono fermentables; algunos ejemplos son las manzanas, las frutas de hueso como los melocotones y los albaricoques, y los melones. El consumo de estas frutas puede provocar problemas respiratorios en las personas con EPOC. Puede sustituir estas frutas por otras poco fermentables como los frutos del bosque, la piña y la uva.
Se sabe que algunas verduras y legumbres causan hinchazón y gases. Ejemplos de verduras que pueden causar gases o hinchazón son:
- Alubias
- Col de Bruselas
- Col
- Coliflor
- Maíz
- Puerros
- Algunos tipos de lentejas
- Cebollas
- Guisantes
Alimentos fritos
Los alimentos fritos, empanados o grasos pueden causar gases e hinchazón, al igual que algunos alimentos muy condimentados. Evite estos alimentos cuando sea posible.
Una dieta específica para la EPOC puede ayudarle a mejorar los síntomas de la enfermedad. Sin embargo, esta es una enfermedad progresiva y no tiene cura. Si la dieta, el ejercicio y la medicación no son suficientes para controlar su EPOC, consulte a su médico sobre otras opciones de tratamiento.
EUR-ES-1176-v1
Referencias:
- Janchote, Clair. “COPD Diet: 5 Expert Tips on What to Eat.” Healthline, Healthline Media, 11 Feb. 2019, www.healthline.com/health/copd/diet-nutrition.
- “Nutrition and COPD.” American Lung Association, www.lung.org/lung-health-diseases/lung-disease-lookup/copd/living-with-copd/nutrition.
- Morales-Brown, Louise. “COPD Diet: Foods to Eat, Foods to Avoid, and Diet Plan.” Medical News Today, MediLexicon International, 13 July 2020, www.medicalnewstoday.com/articles/copd-diet.
- “21 Foods That Trigger Mucus Production: Lung Health Institute.” Lung Health Instititute, 26 Dec. 2017, lunginstitute.com/blog/21-foods-trigger-mucus-production-21-foods-reduce/
